鱼香肉丝盖浇饭做法-怎么做鱼香肉丝盖浇饭
最好谜底： 辣患上你眼睛睁不开
其他回覆2： 炒好鱼喷鼻肉丝后放在新颖又热忽忽的白大米或小米做成的饭上，大功告成！
其他回覆3： 吃了就知道
其他回覆4： 鱼喷鼻肉丝盖浇饭
[原料]猪肉丝200克 笋50克 水发木耳25克 高汤（清水）50ML 小粉20克 泡红椒1大勺醋1大勺 糖2茶勺 切碎的葱花1大勺 酱油1茶勺 白饭一碗
姜末1茶勺 蒜末 2茶勺 盐适量
[做法]1，肉丝加少许盐及10克小粉拌匀，木耳切丝，泡红椒切细备用；
2，笋切丝在滚水中煮两分钟捞出沥干水份；
3，醋、糖、、酱油、小粉10克、切碎的葱花、盐及高汤调成芡汁备用；
3，炒锅置旺火上，放油烧至七成热下肉丝炒散，放入姜末、蒜末、泡红椒末炒喷鼻，下木耳丝及笋丝略炒，放入芡汁炒匀浇到白饭上即成。
鱼喷鼻肉丝酸酸辣辣又带点甜大热天吃很增进食欲又下饭，饭后再来上一杯喷鼻喷鼻甜甜冰冰的果汁或酸奶就更好味了。
其他回覆5： 混合原料： 瘦猪肉200克 水发木耳25克 水发玉兰片25克 泡辣椒40克 菜油125克 酱油10克 精盐3克 白糖10克 醋8克 味素1克 料酒15克 姜末10克 切碎的葱花15克 水豆粉50克 没有菜的汤适量
制作要领：
一、将猪肉切成6--7厘米长的二粗丝，装碗内，用盐、料酒码味，水豆粉拌匀。
二、木耳洗净切丝，玉兰片切丝，开水氽一遍。
3、取一个碗，放酱油、白糖、醋、味素、没有菜的汤、水豆粉、兑成鱼喷鼻汁。
4、锅内油烧至五成熟，下肉丝超散，放泡辣椒炒出红色，下姜、葱、蒜，炒出喷鼻味，再放木耳丝、玉兰片丝炒匀，烹入鱼喷鼻汁，快速翻炒几下，起锅装盘即成。
注：在操作历程中必须注重，肉丝要切的匀称，码味要准，兑鱼喷鼻汁要按比例，要严酷掌握投料前后，动作要快，才气包管成菜质量。
要是要想做出非常正统派的鱼喷鼻肉丝还必须用以下的调料：家常的泡姜泡海椒,郫县的豆瓣,内江的白砂糖,自贡的井盐,德阳的红酱油,阆中的保宁醋,另有喷鼻喷喷的菜籽油.要是其中同样你缺了,都不有可能做出正统派的鱼喷鼻肉丝.不过要是楼主不在四川的话，有可能要配齐以上调料是有一定困难程度的。
其他回覆6： 取一个碗，放酱油、白糖、醋、味素、没有菜的汤、水豆粉、兑成鱼喷鼻汁。
其他回覆7： <P>混合原料： <BR>瘦猪肉200克，水发木耳、水发玉兰片各25克，泡辣椒40克 酱油、白糖、蒜末各10克，切碎的葱花、料酒各15克，醋8克，精盐3克，味素1克，小粉50克，油125克，没有菜的汤50克 <BR><BR>制作要领： <BR>一、将泡辣椒切成碎末待用； </P>
<P>二、小碗内加入姜末、葱末、蒜末、精盐、白糖、醋、酱油、湿小粉，调和匀称待用；</P>
<P> 3、生油烧至六成热，煸炒泡辣椒待出红油后，撒入辣椒粉，放入肉丝煸炒，菜肴将熟时，把小碗内兑好的汁倒入锅内翻拌匀称，淋入喷鼻油便可。 <BR><BR>风韵特点： <BR>四川成都风韵名菜。以细猪肉为主料，配以冬菇、木耳，以四川特有鱼喷鼻调料软炒烹制而成。此菜色泽深红，咸甜酸辣兼备，鱼喷鼻鲜味浓郁，口味十别离致，深受食客称赞，享誉全国。
其他回覆8： 放锅里煮熟了就行了
其他回覆9： 最简单的办法，去饭店吃， 呵呵
其他回覆10： 买个菜食饭盖上烧。
